葱油花卷|快手早餐主食
简单
4人份
普通的葵花籽油， 遇见平凡的小葱， 竟能诞生如此诱人的香味！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 108克水
- 200克面粉
- 2克酵母
- 3克泡打粉
- 适量精制油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 10克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料，另外需要工具：擀面杖、刮板、刀
2
面粉中间挖坑，当中放酵母、白砂糖，泡打粉放在外围（不与酵母直接接触），在当中放入清水，激活酵母
3
将面粉挑入清水，慢慢和成雪花状的面絮
4
将雪花状的面团揉光洁
5
擀成长方形
6
表面先刷一层精制油，再按自己的口味撒盐，最后均匀撒葱花，然后卷起来，要卷的紧一些
7
刀子用走刀法（保持花卷纹路），去头尾（不整齐的部分），剩余的部分平均切成六份
8
用刮板的背部（或刀背），在每个剂子中间压一道印子，适当用力压到底，但不要将剂子压断
9
首尾相接，捏紧
10
切去的不整齐的部分，可以并在一起，中间捏一下，做成小蝴蝶造型。夏季的温度，发酵30分钟左右，面团可以看出明显的变圆润即可
11
图片是刚发酵好，进蒸箱的状态，供参考。若用蒸锅，要等水开后上炉，蒸10-13分钟即可
