褐麦戚风(糖尿病版)

简单 4人份

我家太后凉凉是老糖尿病患者啦,爱吃甜点又要忌口,生活质量不太好啊。市面上也有所谓无糖低糖的蛋糕面包,但是我关注了一下发现那里面的添加剂不是阿斯巴甜就是木糖醇,阿斯巴甜是纯化学的,对身体肯定不好,而木糖醇百度一下发现也不能多吃,下面就是我复制的关于木糖醇的问题: 木糖醇在代谢初始,可能不需要胰岛素参加,但在代谢后期,就会需要胰岛素。而且,木糖醇本身还有两个缺点:一是木糖醇摄入过多会升高甘油三酯,促发冠状动脉粥样硬化,糖尿病患者本身就是冠心病的高发人群,因此不宜多吃;二是木糖醇进入消化道,不被胃酶分解就直接进入肠道,吃多了会刺激胃肠,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成渗透性腹泻。 所以我现在给太后凉凉用的是一种代糖醇,日本和米国的都好贵,这个是国产的,还有专利,也算是能放心一点。(我是来黑木糖醇的么?😂😓) 这款戚风全部都是用褐麦面粉做的,6寸配方。

褐麦戚风(糖尿病版)
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食材清单

其他
  • 代糖醇:35克(蛋黄15克,蛋白20克)
  • 柠檬汁:几滴
  • 水:27克(可以换牛奶30克)
  • 玉米油:27克
  • 褐麦粉:40克
  • 鸡蛋(大一点):2个

营养成分

热量

629.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

99.0 克

纤维

1.0 克

14.0 克

123.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

按照正常的戚风蛋糕步骤进行就可以啦。

2

就是这样的代糖醇

3

烤箱预热到180度,倒入模具震出气泡,放入烤箱中下层,调整温度,上火140~150度,下火110~120度,35到40分钟。

4

烤好后立即摔2下倒扣放凉脱模就可以啦。

5

感觉褐麦粉应该是低筋和中筋之间那个,所以蛋糕没有起发很大,但是也没有回缩。得到太后凉凉的表扬了!😄

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