小羽私厨之泡椒鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡腿
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1大勺蜂蜜
- 1大勺陈醋
- 1小把花椒
- 2个八角
- 2克白胡椒
- 30克泡椒
蔬菜
- 10克姜丝
调味料
- 15克冰糖
- 2克盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿拆去骨头，留整块鸡腿肉。
2
加入蜂蜜、料酒、姜丝、白胡椒、盐，腌制20分钟。蜂蜜可以锁住肉里面的水分，煎出来的肉会更嫩，颜色也更好看。
3
汤锅加凉水，放入八角、花椒，再把鸡肉放进去，水开后煮5分钟。
4
把鸡腿肉放到平底锅里，小火慢煎，每面各煎5分钟，时间可以根据鸡腿肉的厚度调整。煎至鸡腿肉表面有好看的焦糖色，就可以盛出来切块了。
5
再另起小锅倒入油、冰糖、生抽、陈醋、泡椒碎、清水，烧到冰糖完全融化，酱汁浓稠。
6
把烧好的泡椒酱汁淋在鸡腿肉上就可以开吃啦。
