道县焖草鱼
简单
4人份
小时候家旁边就是一条河，经常有渔夫用渔船捕鱼，因为是野生的捕捞到的几乎都是草鱼，草鱼太大而且刺多！一般都是用来烘干做腊鱼，遇到小的肉少就直接煮，所以这是一道当地家常菜。
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食材清单
其他
- 2个辣椒
- 3棵蒜苗
- 5瓣大蒜
- 适量生抽
- 适量米酒
- 适量花生油
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜
- 五片姜
蔬菜类
- 3棵芹菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去鱼鳞，洗干净血水切块，加入适量盐、生抽拌匀备用！
2
芹菜洗净切段备用
3
辣椒蒜苗洗净切块备用
4
大蒜拍烂，生姜切丝备用
5
热锅烧油至七成热倒入姜丝大蒜、鱼煎至肉颜色变了，依次加入水，米酒盖锅盖大火焖煮五分钟，再将切好的芹菜和辣椒蒜苗依次加入轻搅拌，盖盖子再焖三分钟即可出锅。
6
这就是成品了，大家可以试试，鱼汤冷了放冰箱会变成果冻一样的，可好吃了
