飘香粉丝鸡
简单
4人份
【猴哥吃饭了】香嫩的鸡肉遇上爽滑的粉丝，引爆味蕾的狂欢，便是工作一天最好的慰藉！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1L热开水
- 一把红薯粉
- 半只鸡
- 四瓣蒜
- 少许干辣椒
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 一小块姜
- 两根葱
调味料
- 一大勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉丝提前泡发，鸡肉洗净沥干水分。姜切片、葱切断、蒜瓣切开。
2
热锅下油，看到油微微冒烟即可下蒜、姜片爆香。
3
鸡肉入锅翻炒片刻，肉未完全变色前加入适量料酒、生抽。
4
翻炒至鸡肉微微冒油，加入一大勺豆瓣酱。
5
继续翻炒上色，并加入干辣椒，炒出红油。
6
倒入事先烧好的热开水，没过食材。
7
大火烧开后盖上锅盖转中小火焖煮20分钟左右。
8
加入事先泡发的红薯粉，将其完全浸到汤汁中去。转大火烧开后转中火煮4分钟左右，加入适量食盐，也可加入适量鸡精提鲜。
9
粉丝鸡盛出，撒上葱段，香嫩爽滑的飘香粉丝鸡便完成了。
