糖肉粑粑
简单
4人份
这是外公做给妈妈吃，妈妈又做给我吃，现在我做给孩子吃，希望孩子能记住妈妈的味道…… 我的家乡原来盛产甘蔗，自然能出品好的红糖，我小的时候这道菜家家会做，具有地方特色。但现在大家都外出打工，没有人再愿意在农村种甘蔗，做红糖。传统工艺的红糖在超市在商店已经很难买到了。不知道这道菜的味道还能不能传承下去…
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食材清单
其他
- 50克糯米粉
- 适量水
- 适量油
- 适量芝麻
肉类
- 150克猪肉
调味料
- 200克红糖
- 适量盐
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖切碎大火蒸至融化
2
把三线肉在锅里煮熟，加少许姜片。
3
切片后加少许盐在锅里把油爆出来，但又不能太干。这样才能使肉质香而不腻。
4
糯米粉加揉成团，尽量干一些（也可买现成的生糍粑，但糍粑的口感稍差一些，因为糍粑里并非纯糯米做的。）下锅时压成饼状，锅里加少许油煎至两面酥黄。
5
把煎好的肉，糯米粑，还有事先蒸化的红糖全放入过里，小火搅拌均匀即可。红糖的多少根据自己口味。
