五指毛桃鲫鱼汤
简单
4人份
骨头实在太贵了，买不起，又想营养又想便宜就想到了用鲫鱼煲五指毛桃。买了三条鲫鱼共8.5元。
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食材清单
其他
- 10颗桂圆
- 1个蜜枣
- 1小扎五指毛桃
- 1片陈皮
- 3小片土茯苓
- 4条沙参
- 4片淮山
- 9个干无花果
- 适量玉竹
- 鲗鱼三条，约450g
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个汤是大约三个人的分量，材料分量如上图。
2
五指毛桃我习惯将它解开，清洗乾净，其余材料用清水清洗乾净后稍微泡五分钟。洗乾净材料后，将这些材料放进煲裏先用慢火慢慢煲20分钟。
3
汤料在煲的时候，趁著这个空档时间，将鲫鱼洗乾净后，放入不粘镬裏慢慢煎。切记，如果用鱼煲汤一定要先将鱼煎过后再煲这样就没有腥味。
4
用不粘镬将鱼两面都稍微煎一下后，再切一些姜片。然后将鱼放进煲汤袋，因为鲫鱼比较多骨，小朋友饮的时候避免被扎，个人建议一定要用袋隔开。
5
放入汤中慢火煲大约90分钟左右就可以了
6
加入适量盐就可以饮了。五指毛桃具有解毒，健脾，护胃，提高免疫力等功效。再加上鰂鱼的鲜甜，最适合老人家和小朋友。
