家常版芹菜炒肉
简单
4人份
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，尤其适合初学者。 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。
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食材清单
其他
- 少许料酒
- 少许油
- 少许生抽
- 少许生粉
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量芹菜
调味料
- 少许盐
- 少许郫县豆瓣酱
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉解冻后切成丝。
2
加少许盐、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、生粉，拌匀后腌一会儿。
3
芹菜选嫩芹，洗干净后切成长段。
4
生姜、蒜瓣、葱花、辣椒，切好备用。家里没有红辣椒了，所以用的青椒。
5
食材准备好以后，锅中倒油，烧至八分热，放姜、蒜，下瘦肉滑炒至变色，再下芹菜、辣椒，翻炒均匀，加少许盐、生抽，倒少许水，烧开后加入葱花、鸡精，即可出锅！
6
色香味俱全！
