广式萝卜糕(清远)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2条腊肠
- 2根蒜苗
- 300克水
- 3大粒干贝
- 3根白萝卜
- 500克粘米粉(三象牌)
- 小量白胡椒(磨粉)
- 适量勺蚝油
- 适量油
海鲜类
- 一小把虾米
肉类
- 一小块腊肉
调味料
- 25克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蒜苗，腊肉，腊肠，虾米，干贝全切好。(没有虾米可放虾皮，干贝是家里有存货就放点。虾米与干贝要提前泡软)
2
白萝卜刨丝(刨的过程中萝卜出水，可用萝卜水开粉浆，做到物尽其用，泡虾米与干贝的水我也过滤后用来开粉浆)。
3
然后将蒜苗，腊肉，腊肠，虾米，干贝落锅炒香，我放点蚝油一起炒香，装起，然后炒白萝卜丝，放点糖，炒软就关火。
4
粘米粉用冷开水调成稠浆(加点油，盐)。
5
倒入步骤3所以材料到稠浆中搅拌均匀。
6
然后分3～4次倒入炒好的白萝卜丝到步骤5中。
7
全部搅拌均匀。准备蒸盘，蒸盘刷点油。
8
装盘，在装盘过程中蒸锅烧水，然后装好盘锅里水开，放入上汽蒸50分钟。
9
成品出炉。
