跟着“国宴”厨师学宫保鸡丁（VT偷懒版本5步学会）
简单
4人份
一直很喜欢吃酸辣的东西，特别是宫保鸡丁！跟着退休身居海外的国宴大师们学了一手，可我哪有这能耐，只能跟大家分享偷懒版本，卖相不好，但保证好吃😜😋❣️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺麻油
- 1只姜
- 1只鸡蛋（蛋白）
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 30克花生米
- 3勺淀粉
- 3勺醋
- 半根黄瓜
- 瓣蒜
肉类
- 块鸡胸肉
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2克盐
- 2克糖
- 3勺酱油
- 克白糖
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好葱姜蒜切丁，其中大葱最好先中间对半切一刀再切丁（大师说更入味）🤫。然后把黄瓜也切丁（你也可以加胡萝卜,据说颜色更好）。
2
鸡肉切丁，准备好调料。
3
重点步骤：腌制鸡肉（放入鸡蛋清，料酒，麻油，盐，酱油，淀粉，然后搅拌1分钟,静待一会儿）＋配制调料（倒入酱油，醋，糖，耗油，盐，淀粉，搅拌均匀待起锅用）
4
油炸花生米（大厨说最好把花生米泡十分钟，然后去掉皮），小火炸至略且两瓣稍微裂开就好啦。
5
倒油放花椒炒香，鸡肉先下锅翻炒没血色变白嫩，再放入葱姜蒜丁，半分钟后放入黄瓜等菜和花生米，最后倒入准备好的调料酱❤️❤️完工！到你们的Show time了！
