甜酸猪脚姜
简单
4人份
有人说这是美容圣品，满满胶原蛋白；有人说这是月子必备，堪比催奶神器；还有人说这是专为女人设计的一道养颜美食，开怀暖胃。
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食材清单
其他
- 1/3瓶黑米醋
- 1瓶甜醋
- 500克姜
- 若干个鸡蛋
肉类
- 一只猪蹄
调味料
- 150克红糖
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚焯水2次，姜洗净，滚刀块，刀背拍散，便于入味。
2
锅洗净烧热，不需要加任何调味品，猪脚和姜沥干水分，入锅小火慢煎。猪脚的油分会慢慢烘出，待四边微微焦黄即可。
3
将煎好的猪脚和姜倒入高压锅。
4
加入一整瓶“添丁甜醋”。
5
加入1/3瓶“黑米醋”。
6
加入红糖片（或赤砂糖、黄糖片均可）。按下高压锅蹄筋模式。
7
鸡蛋蒸熟，便于剥壳，待猪脚姜炖好并凉至室温后泡入汤汁中。
8
准备这样的砂锅，待猪脚姜炖好后从高压锅中移出。每天小火煮开10分钟后关火静置。煮时将鸡蛋捞出，砂锅凉至室温再把鸡蛋放入锅中浸泡。
9
猪脚和姜3天后即入味，可捞出食用，鸡蛋5天后味道适中，可捞出食用。
