家庭版地锅鸡（锅巴鸡）
简单
4人份
老家最怀念的味道
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食材清单
其他
- 500克鸡肉
- 个5干辣椒
- 克700水
- 勺2生抽
- 少量个花椒八角
- 片5姜
- 瓣8蒜
蔬菜类
- 2根葱
调味品
- 克10盐
- 克15白糖
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切块，焯水（冻肉要，鲜肉可以不）提前和面、醒一会儿
2
油热炸蒜头、葱、姜、干辣椒、花椒八角等炒香，下鸡块，放一点糖炒至鸡肉微黄，加生抽、老抽加水没过食材（放锅巴就多加一点）小火炖20-30分钟
3
醒好的面可以分成小团，丢水里泡一下，然后开锅，捏成锅巴，一半贴锅一半飘汤面上 中火15分钟（注意别干锅
4
关火焖几分钟，开锅（可以丢点青椒辣油再出锅
