肉松小面包（汤种法）
简单
4人份
喜欢这种咸甜的面包，美好的早晨怎么能少得了它呢~
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食材清单
其他
- 4克盐
- ↓主面团原料：
- ↓汤种原料
- ↓配料：
- 1个鸡蛋
- 200克水
- 300克高筋面粉
- 40克高筋面粉
- 50克牛奶
- 60克低筋面粉
- 少许白芝麻
- 适量全蛋液
肉类
- 适量肉松
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 40克糖
- 4克耐高糖酵母
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
200克水加40克高筋面粉放入小锅，小火边加热边搅拌，一直有浓稠纹路状态就关火
3
凉透以后盖好放入冰箱冷藏8小时。(不超过48小时都可以用)
4
冷藏后的汤种放入面包机内桶，
5
再加入50克牛奶一个鸡蛋，40克糖，4克耐高糖酵母。
6
再加入300克高筋面粉，60克低筋面粉，4克盐
7
面包机启动和面程序，和面15分钟后再加入20克无盐黄油，再和面15分钟就好了。
8
盖好，放温暖的地方发酵60-90分钟，发酵好的面团用手指插洞，洞口不回缩，不塌陷。
9
案板上撒面粉，把面团放案板上分成8份，揉圆，盖好，静置15分钟。
10
取一块面团擀开
11
铺一层肉松，挤少许沙拉酱
12
卷起来，捏紧收口
13
依次做好，码放在烤盘上，盖好保鲜膜，二次发酵约60分钟至两倍大。
14
刷全蛋液。
15
撒白芝麻，送入预热好的烤箱，中下层，上下火180度烤25分钟，上色后及时加盖锡纸。
16
香喷喷的出炉喽
17
😋
