咖啡朗母戚风蛋糕 6寸 自由古巴
简单
4人份
怀孕9个半月了，各种忌口，实在馋了，所以研究个配方解解馋，欢迎大家多提宝贵意见
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食材清单
其他
- 20g植物油
- 2滴柠檬汁
- 30g木糖醇
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 40g牛奶
- 50g低筋面粉
- 一勺（15ml的小勺）百加得白朗姆
- 一勺（15ml的小勺）速溶咖啡粉
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离，蛋白打入无水无油的容器放在冰箱冷藏
2
在装蛋黄的容器里放入全部液体，搅拌均匀
3
在液体中筛入低筋面粉及咖啡粉，切拌均匀
4
预热烤箱上下火160度
5
把装蛋白的容器从冰箱拿出滴入两滴柠檬用电动打蛋器打发，木糖醇分三次加入蛋白霜直至打发至干性发泡。速度为低-高-低。
6
将蛋白霜分三次倒入蛋黄糊，每次翻拌均匀再加新的蛋白霜，不要翻拌过度。
7
拌匀的蛋糕糊倒入模具后将模具正向摔一下，摔出大气泡即可。入烤箱上下火160度烤35分钟。
8
取出蛋糕模在桌面上提起40厘米高度自由落下后立刻倒置，待蛋糕凉了再脱模。
