糍粑鱼
简单
4人份
这道糍粑鱼算是我们湖北的特色家常菜了。 先腌再晒最后炕熟，吃起来有一点麻、有一点辣、还有一点点甜，而“干香”是它最突出的特点。热吃冷吃都可以，所以下饭下酒两相宜。 做法很简单，就是战线拉得有点长。鱼块最好是腌个三五天，佐料的味道都渗入了才好——虽说鱼是吃新鲜的营养最好，但从口味来说，经过时间沉淀之后别有一番风味，这一点跟糟鱼、熏鱼似乎有异曲同工之妙。偶尔吃吃，解个馋吧。
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食材清单
其他
- 1勺花椒
- 1条（去鳞去内脏去腹部黑膜洗净、切块）草鱼
- 5瓣蒜
- 6-7根干红辣椒
- 料酒
- 芝麻
蔬菜类
- 1块姜
- 葱段
调味料
- 盐
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
