卡通戚风：小飞象戚风蛋糕
简单
4人份
今天来制作一款小飞象戚风蛋糕。戚风蛋糕本身因为口感湿润，味道清淡不腻，组织蓬松而备受喜爱。属于一款老少咸宜的蛋糕。搭配小飞象卡通的造型，即使没有奶油装饰，蛋糕也是非常萌的哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 40g玉米油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 66g纯牛奶
- 73g细砂糖
- 87g低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 适量可食用色素
- 适量巧克力
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离,准备蛋黄糊的材料
2
将牛奶和玉米油用手抽混合均匀
3
筛入低筋面粉，用手抽拌均匀
4
加入蛋黄，搅拌均匀
5
蛋黄糊制作完成盖保鲜膜备用
6
蛋白里加入少量的柠檬汁
7
打蛋器开高速打至大泡泡加入一部分砂糖
8
打至有纹路，加入一部分砂糖，转中速打
9
打至纹路清晰加入全部砂糖，转低速打发
10
打至湿性发泡，有小弯钩状态即可停止
11
将蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中
12
每次采用切拌，刮刀画J字形的方式拌匀
13
最后混合好的面糊成有质感的飘带状
14
加入可食用色素，拌均匀，烤箱预150度
15
将面糊倒入中空模具中
16
部分零部件面糊倒入烤盘中
17
150度烤蛋糕胚，约50分钟
18
140度烤零部件，约25分钟
19
出炉的蛋糕倒扣放凉再脱模，最后组装
