雪花酥与沙琪玛的混合体：雪花奶芙
雪花奶芙是综合了沙琪玛和雪花酥的做法，利用沙琪玛的面条取代了雪花酥的饼干，做出来的味道没有雪花酥甜，但也非常酥香可口，别有一番滋味哦……
食材清单
其他
- 10克冻干草莓
- 130克全蛋液
- 15克全脂奶粉
- 15克蔓越莓
- 160克高筋面粉
- 25克坚果
- 25克开心果仁/其他坚果
- 25克黄油
- 30克低筋面粉
- 32克全脂奶粉
- 35克全脂奶粉
- 40克全脂奶粉
- 40克坚果+果干
- 4克泡打粉
- 5克抹茶粉/可可粉
- 80克沙琪玛面条
- 8克冻干草莓粉
- 奶香原味
- 抹茶味/可可味
- 沙琪玛面条
- 草莓味
调味料
- 100克棉花糖
- 1克盐
- 25克无盐黄油
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
【沙琪玛面条的做法】
把所有干的材料混合在一起，然后加全蛋液，不要一次性加进去哦，分次下，要看面粉的吸水量，不同面粉的吸水量不一样
揉成面团，面团的湿度是带着手套刚好不粘即可……
然后把面团用擀面杖擀开成方形，约1毫米的厚度，擀的时候如果觉得粘的话可以拿点玉米淀粉放手粉......
然后折3下，其实不折直接切也可以
切成
5厘米宽的条状，其实差不多就可以，没必要纠结有没有大小不一，因为做出来的成品是看不出啥来的......
然后撒上些手粉混合捉几下，让它散开不粘在一起
然后烧开一锅油，油温大概去到170-180摄氏度左右，没有温度计的就先把一小段的面条放进去试油温，如果放进去的面条一下子浮到上面就代表可以啦……
把面团放到油锅里炸至金黄色捞出沥干油分
面条沥干油分放凉后可以放入保鲜盒里保存5-7天，不过这个保存时间还得看保存的坏境和天气，地处湿度高低也会直接影响保存的效果。
保存方式：在保鲜盒底部垫一层吸油纸，接着放入面条后在面上再盖上一层吸油纸，然后再加盖一层保鲜膜，最后才盖上保鲜盒的盖子。吸油纸可以把多余的油吸走，让面条保持干爽，不怕一下子就变得不脆了。盖上保鲜膜是为了加强密封的效果……
【雪花奶芙的做法】
先把材料准备好，坚果可按喜好选择，蔓越莓可以等量换成任意的果干
把黄油放入不粘锅里用小火慢煮至融化
加入棉花糖
小火慢煮至棉花糖完全融化
加入全脂奶粉
拌匀后即可关火
再混合加入沙琪玛面条、坚果和蔓越莓
戴上手套，用手把棉花糖和其他的材料混合一起
用不粘盘整形……
整形后如果觉得稍软，可以放一会儿再切，切成3x3x3cm大小的方块形
最后随意撒上些奶粉就可以啦……奶粉的作用起到防粘和朦胧感的作用……
