一学就会的香喷喷红烧肉
简单
4人份
因为喜欢，所以分享～ 就是爱吃肉，怎么地！ 中餐毕竟不像西餐和烘焙那样，分量严格、材料严格，每个人喜欢的味道也不同，所以，开开心心的炒菜，不要被那些克数吓到～
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食材清单
其他
- 1勺白酒
- 2000克五花肉
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 5勺生抽
- 一锅水
- 适量油
调味料
- 1勺冰糖
- 适量盐
- 适量红糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买肉的时候可以让商家切成自己喜欢的大小。五花肉冷水下锅，倒入适量白酒可以提前去腥
2
水开后撇去浮沫，将肉捞出盛到大小合适的容器里，用温水清洗将杂质干净，五花肉控干水分。这里敲黑板：一定要温水，否则肉都紧致了，前功尽弃啊，现在二师兄的肉这么贵，钱又不是大风刮来的！
3
开中火，倒入比平时炒菜稍多一些的油，下葱姜蒜煸炒，我喜欢把姜切大一些，蒜拍一下就好，这样做好后容易将它们夹出去丢掉，方便我大口吃肉！
4
下肉，表面轻轻撒满红糖，去腥上色～用炒菜工具翻炒均匀
5
隔几分钟用炒菜工具翻一翻肉，肥肉有一点点焦黄后，调小火～这一步是为了把肥肉里的油逼出来，减轻油腻，但是时间别太长了，毕竟要考虑瘦肉的感受啊
6
倒入生抽、老抽、料酒，用炒菜工具炒匀，颜色炒匀后放入冰糖
7
倒入烧开的水，没过肉量的一小半，盖锅盖焖炖15分钟左右，保持小火！我买的肉多，大家根据实际情况调整，隔几分钟揭开锅盖翻拌一下肉查看情况，防止烧焦～
8
时间到，肉焖炖软，放入盐调整至自己喜欢的咸度，大火收汁～出锅喽！
9
可以撒小葱直接上桌～我一般习惯炒多一些，然后放冰箱里冷冻，过后可以解冻和各种蔬菜一起炒着吃～尤其是赶猪肉降价可以多买一些😄屯粮～
