【小食刻 4】香辣炒蛏子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克蚝油
- 15克豆豉
- 1块桂皮
- 1颗草果
- 20克大蒜
- 20克料酒
- 20克生抽
- 20克香葱
- 3粒八角
- 400克蛏子
蔬菜类
- 15克生姜
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛏子400克 清水加盐侵泡2小时X2次
2
桂皮1块 八角3粒 草果1颗 豆豉15克 干辣椒10克
3
耗油15克 生抽20克 料酒20克 大蒜20克 香葱20克 生姜15克
4
生姜切片
5
大蒜切片
6
香葱切段
7
干辣椒切碎末
8
蛏子冷水下锅 煮沸捞出沥干水备用
9
油烧热转小火 依次加入 桂皮 草果 八角 豆豉 生姜 大蒜 葱白 辣椒末翻炒 （辅料是一个一个加的 每次放入辅料都要翻炒一下）
10
放入蛏子 转大火爆炒 然后放入 料酒 生抽 耗油翻炒 最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了
11
装盘