【终极烹饪课程】蓝莓乳酪煎饼配酸奶蜂蜜
简单
4人份
截图来自【终极烹饪课程】 方子出自 Channel 4 Food: http://www.channel4.com/4food/recipes/chefs/gordon-ramsay/blueberry-and-ricotta-pancakes-with-yoghurt-and-honey-recipe
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食材清单
其他
- 100ml全脂牛奶
- 100克蓝莓
- 125克Ricotta乳酪
- 125克面粉
- 1汤匙Tbsp砂糖
- 1茶匙泡打粉
- 2个蛋清
- 2个蛋黄
- 蜂蜜
- 酸奶
- 黄油
调味料
- 盐
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、泡打粉、盐和糖在一个大碗中混合，搅拌均匀。在中间掏一个小窝窝
2
在面粉中间的小窝窝里加入两个蛋黄。之后逐渐加入牛奶，将面糊搅拌均匀
3
加入ricotta乳酪和蓝莓，将面糊搅拌均匀
4
取另一个大碗，将2个蛋白打发至如图状态
5
将打发的蛋白分几次混入面糊内，搅拌过程中尽量使蛋白少消泡
6
开火加热平底锅，在锅中加入一小块黄油。等黄油溶化后，将面糊分几次倒入锅中，摊成小煎饼。每满满的一大茶匙面糊可摊成一个小煎饼
7
将煎饼煎制1-2分钟，一面变色后即可翻面，直到煎饼完全成熟后即可盛出
8
将摊好的煎饼摆盘，倒上酸奶，摆上几个蓝莓，淋上蜂蜜即可。
