【啤酒牛腩煲】
简单
4人份
啤酒的麦香渗透在肉里，牛腩酥软。不喜欢胡萝卜的同学可以不放，吃一口土豆粉粉糯糯的，没有人能拒绝得了这样的滋味。想象先喝两口热汤再吃土豆，最后把牛肉搭配着米饭一口下肚…… 只有天够冷，才能体会暖锅的温香。
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食材清单
其他
- 2大勺番茄膏
- 2片香叶
- 500g牛腩
- 500ml啤酒
- 半勺辣酱油
- 半颗的量洋葱粒
- 四瓣蒜片
- 适量土豆块
- 适量胡萝卜块
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。
2
热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。
3
转中火继续倒入洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。
4
*注：番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些，没有番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。
5
再倒入500ml啤酒和350ml水。
6
大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。
7
点缀香菜，啤酒牛腩煲完成！
