易做绝佳的红糖糍粑
简单
4人份
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。 ★难易等级：入门 ★口味：甜 ★适宜场景：家庭、早晚餐、下午茶
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食材清单
其他
- 依口味添加红糖
- 少量花生碎（选加）
- 少量黄豆粉
- 适量糯米粉
调味料
- 少量白糖
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆粉炒熟，准备红白糖。（注：炒锅要干，小火慢炒，人不离锅，微黄即可；红糖多，白糖少）
2
红白糖混合加少量热水溶成糖水。（注：一定要热水，温凉水的话要搅拌很久……）
3
70-80度热水加入糯米粉中，先用筷子一个方向搅拌上劲，在用手合成面团，按压至1厘米厚。（注：一定要用热水和面，按压不易过厚或过薄）
4
平底锅内放适量食用油，而后将糯米团放在锅内煎。（注：油不易过多，是煎不是炸，还有拍照角度问题，不要介意哈）
5
煎至两面金黄即可，而后倒入调制好的糖水，小火熬至收汁。（注：此过程注意翻面，两面保证粘糖均匀）
6
盛出，撒上黄豆粉，也可以酌情添加炒熟的花生碎。（注：黄豆粉也可以放在小碟子中，蘸着吃）
