“加料版（北方版）”红烧牛筋腩
简单
4人份
牛腩我一般都是做的粤式口味的，这种做法我也是第一次尝试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5斤牛筋腩
- 1个八角
- 1个西红柿
- 1勺自制重庆豆瓣酱
- 1小块桂皮
- 2个干红辣椒
- 2根胡萝卜
- 2片香叶
- 适量生抽
- 适量红片糖
- 适量老抽
蔬菜
- 2个独蒜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 3片姜
调味料
- 1勺黄豆酱
- 适量盐
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛筋腩出水切除多余肥油洗净备用
2
所有调料切片备用
3
所有配菜切块备用
4
姜蒜八角桂皮红片糖起锅，将准备好的牛筋腩放进去翻炒，上糖色闻到香味放生抽老抽，黄豆酱，重庆豆瓣酱（这个豆瓣酱是我重庆一个朋友自己做的，非常香，这个酱估计只有四川，重庆的人懂了😂）下锅继续翻炒均匀，放入大葱，香叶，干红辣椒，没过牛腩的清水，转到砂锅大火煮开后转慢火炆1个小时，不要揭开盖子余热继续炆
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牛腩再次开火，把准备好的胡萝卜放进去（还可以放土豆的哈），大火煮开后小火继续炆至收汁
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收汁后关火不要打开盖子，继续炆15分钟左右就可以
7
装盘上桌
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这是我的粤式炆牛腩的图，只放了生抽老抽糖盐，没有过多的调料最大可能的保留了牛腩的原汁原味。
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我的粤式炆牛腩方法下面链接可以查看：
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http://www.xiachufang.com/recipe/105850024/
