酸甜脆爽胡萝卜
简单
4人份
胡萝卜营养丰富，具有补肝明目的功效，可防治夜盲症；还有降脂降压，防止心血管病的作用。这道酸甜脆爽胡萝卜，可配馒头、米饭或粥，是万能的下饭小菜。用零卡爱乐甜代替白砂糖，糖尿病人也能吃。
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食材清单
其他
- 2根胡萝卜
- 5、6瓣大蒜
- 少许麻油
- 适量爱乐甜
- 适量米醋
蔬菜类
- 2棵香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜、大蒜、香菜洗净控水
2
胡萝卜切丝，大蒜切片，二者混合在一起
3
根据自己口味先在胡萝卜丝中放盐，再放爱乐甜和米醋，盐、爱乐甜和米醋的比例是1：1.5：2
4
拌匀后最好腌制半天，入味后倒少许麻油，撒上香菜碎
5
如果多腌一些，放到腊八开坛，就是北方人爱吃的腊八菜。放久了大蒜还会变绿，常被称为“变菜”。上图就是前几年的作品存图
