云南傣味柠檬凉拌黄瓜手撕鸡
简单
4人份
炎热的夏天当然就是要吃傣味～来上海这几年，都没有吃到自己觉得正宗的云南口味。想起了以前在西双版纳吃的柠檬黄瓜、柠檬两份，馋到流口水啦～想吃手撕鸡同时想吃傣味凉拌，就自己了改良综合了一下～成品真的是酸爽喷香，爱了爱了～ 这是一道夏日配酒绝佳的快手小菜，也算是我的一道小小家常私房菜吧（笑
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 小米椒
- 料酒
- 柠檬
- 琵琶腿（或鸡胸肉也可
- 生抽
- 白芝麻
- 蒜末
- 麻油
- 黄瓜
蔬菜类
- 姜片
- 香菜
调味料
- 白糖
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生鲜鸡腿洗净后放入锅中，水没过鸡腿，加入姜片和大葱，倒入少许料酒，焯水煮熟。煮熟后放入冰块中，这样会更Q弹
2
个人比较比较喜欢带皮的鸡腿，在减脂或者不吃皮的朋友可以换成鸡胸肉。（图中是鸡胸肉）煮鸡腿或鸡肉的时候快速将黄瓜切丝，同时做调料
3
调料制作（所有比例根据个人喜好来吧）：盐，生抽，蚝油，少许糖，小米椒碎，蒜末，香菜，少许熟芝麻，麻油，半个柠檬挤汁
4
鸡腿肉用手撕成细条，与黄瓜混合后，浇上调料拌匀后就可以吃啦。在冰箱里一晚上更入味哦～配啤酒或者起泡酒都好棒！
5
鸡胸肉版的成品是这样的，丝丝比较粗，嚼起来有点累，我个人还是中意鸡腿肉那种嫩嫩的感觉
