云南傣味柠檬凉拌黄瓜手撕鸡

简单 4人份

炎热的夏天当然就是要吃傣味~来上海这几年,都没有吃到自己觉得正宗的云南口味。想起了以前在西双版纳吃的柠檬黄瓜、柠檬两份,馋到流口水啦~想吃手撕鸡同时想吃傣味凉拌,就自己了改良综合了一下~成品真的是酸爽喷香,爱了爱了~ 这是一道夏日配酒绝佳的快手小菜,也算是我的一道小小家常私房菜吧(笑

云南傣味柠檬凉拌黄瓜手撕鸡
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食材清单

其他
  • 小米椒
  • 料酒
  • 柠檬
  • 琵琶腿(或鸡胸肉也可
  • 生抽
  • 白芝麻
  • 蒜末
  • 麻油
  • 黄瓜
蔬菜类
  • 姜片
  • 香菜
调味料
  • 白糖
  • 酱油

营养成分

热量

524.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

3.0 克

5.0 克

141.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

生鲜鸡腿洗净后放入锅中,水没过鸡腿,加入姜片和大葱,倒入少许料酒,焯水煮熟。煮熟后放入冰块中,这样会更Q弹

2

个人比较比较喜欢带皮的鸡腿,在减脂或者不吃皮的朋友可以换成鸡胸肉。(图中是鸡胸肉)煮鸡腿或鸡肉的时候快速将黄瓜切丝,同时做调料

3

调料制作(所有比例根据个人喜好来吧):盐,生抽,蚝油,少许糖,小米椒碎,蒜末,香菜,少许熟芝麻,麻油,半个柠檬挤汁

4

鸡腿肉用手撕成细条,与黄瓜混合后,浇上调料拌匀后就可以吃啦。在冰箱里一晚上更入味哦~配啤酒或者起泡酒都好棒!

5

鸡胸肉版的成品是这样的,丝丝比较粗,嚼起来有点累,我个人还是中意鸡腿肉那种嫩嫩的感觉

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