脆皮菠萝泡芙
简单
4人份
因为单位举行首届美食沙龙，所以我做了这个参赛作品“菠萝泡芙”。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g糖2
- 2只鸡蛋
- 30g黄油30g
- 38g低粉
- 45g黄油
- 60g低粉
- 90g水
- 少许糖1
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡芙材料大合照。
2
2. 菠萝皮材料大合照。黄油30g、糖20g、低粉38g。
3
将菠皮材料全部混合后，放入冰箱冷藏备用。要用时就切成这样一片片。
4
先将泡芙的黄油和水加入少许的盐和少许的糖煮沸，离火加入低粉拌成团，再放上火上搅拌到锅底部出现一层薄膜才算好。
5
离火后，分三次加入蛋液，搅拌成提起打蛋器出现倒三角为好。
6
烤纸折成这样一格格的，方便一定的距离。
7
在烤纸上挤上泡芙糊，在每个糊上放一片菠萝皮。
8
烤箱预热210度，上下火中层210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀，转180度烤20-30分钟至熟透定型，中间尽量不要打开炉门。
9
成品，最后挤入卡仕达酱即可。
10
表皮酥脆。
