在家也能吃到的武汉过早名小吃-面窝，超级美味（附炸面窝不粘勺的方法）
简单
4人份
武汉著名的过早小吃—面窝。外脆里嫩，单吃很香脆可口，同时特别百搭，吃面窝时搭配牛肉粉、热干面、清汤等等，会有不同的风味。 不过热量不低哦，吃的时候适量哈！
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食材清单
其他
- 15克（一小块儿）生姜
- 200克大米
- 20克糯米
- 300克水
- 75克黄豆
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把大米、糯米、黄豆，洗净，浸泡过夜，图上是泡好的样子。
2
将上述材料和去皮的生姜一起放入搅拌机里，加水，搅碎。
3
将小葱切碎，放入糊糊里，一起搅匀。具体如图片所示。
4
锅内热油，热油的同时，把面窝勺子一起放进油里浸泡，直至油热7、8成熟。勺子提前浸泡在油里，可以防止后续面糊过于粘勺子，导致面窝不成形。
5
把面糊倒进勺子里，放入油里炸。面糊是四周深，中间薄的。
6
炸好差不多是图上右边那样子，喜欢脆的，可以再炸老一些。
7
炸面窝小技巧：我是在网上买的专门的面窝勺子，卖家说不粘勺，但是实际操作起来还是有点粘。所以让面窝不粘勺的方法是面糊炸制微微焦黄后，用筷子慢慢从面窝四周一点一点翘起来，直到四周都能翘起来了，稍微一转，面窝就自然的从勺子上脱落下来，面窝也非常完整。
8
面窝脱模后，两面翻着炸一下，直至两面金黄焦脆即可。
9
这是炸好的样子。食谱的用量，可以炸中等大小的面窝10个左右。
