双色绿茶蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 50ML牛奶
- 5G绿茶粉
- 60ML油
- 80G低筋面粉
- 80G糖
调味料
- 1/4小匙盐
- 适量果酱
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把刚从冰箱里取出的鸡蛋放至室温，黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，175度预热烤箱
2
将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊
3
蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角
4
取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白盆中切拌匀
5
把拌好的蛋糕糊取出一半加入绿茶粉拌匀成浅绿色面糊备用
6
两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋，烤盘底部垫油纸，隔行挤入不同颜色的两种面糊；全部挤好后摔两下烤盘使面糊消除气泡送入烤箱
7
175度25分钟
8
蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。表面涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦
