8寸三拼千层饼
简单
4人份
一直想要一个可以同时满足三种口味的千层饼，终于自己实现了。
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食材清单
其他
- 160克低粉
- 2只鸡蛋
- 30克黄油
- 35克细砂糖（饼皮）
- 400克淡奶油（奶油馅料）
- 40克细砂糖（奶油馅料）
肉类
- 450克牛奶
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼皮的材料大全
2
先将一半的牛奶混合白砂糖，黄油，微波炉加热一分钟，之后搅匀，再将混合后的牛奶，与剩余牛奶混合。
3
在混合后的奶液中筛入低粉，搅拌均匀
4
倒入蛋液，搅拌均匀。
5
混合后的液体中还是会有气泡和低粉颗粒，没关系，我们之后进行过筛。
6
至少需要过筛两次，图中的液体是过筛四次之后的结果，看起来很细腻。
7
不粘锅加热，温度在120-130度之间较好，倒入一勺饼液，快速朝一个方向摊匀，剩余液体倒回盆中。中间冒大泡的时候，饼皮就熟了。这个量用10寸的锅做了12张饼皮。8寸锅会多一些。
8
量凉后的饼皮，可以用8寸的蛋糕模具底托作为参考，裁掉多余部分。
9
准备好的饼皮，盖好保鲜膜备用。
10
奶油倒入容器，隔冰水，中速打发。
11
打发到出现图中的大泡，加入一半的糖，继续中速打发。
12
打发至出现图中纹路，加入剩余的糖，继续中速打发。
13
至奶油出现图中小尖不弯即可。
14
准备好三种果肉，分别是黄桃，榴莲和芒果。
15
每一层先涂抹奶油，再按照三分之一比例分别涂抹果肉。
16
成品完成，放入冰箱之前，一定要密封保存。
