抹茶菠萝包
简单
4人份
日式菠萝包不油，也不太甜，软软酥酥的。有着抹茶的清香，多吃一点也不腻人。
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食材清单
其他
- 200克牛奶
- 210克低筋面粉
- 220克高筋面粉
- 30克黄油
- 5克抹茶粉
- 5克酵母
- 70克全蛋液
- 70克黄油
- 80克低筋面粉
- Topping
- 抹茶酥皮：
调味料
- 100克细砂糖
- 30克砂糖
- 30克糖
- 5克盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高粉、低粉、糖、盐和酵母混合均匀，倒入牛奶搓揉十几分钟，加入室温黄油再搓揉十分钟，盖上保鲜膜发至两倍大。
2
黄油和糖打至顺滑。
3
分三次加入蛋液。
4
每次加入都要先打匀，再加入下一次。
5
黄油和抹茶粉混合揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏。
6
发好的面团分成二十份，搓圆盖上湿布醒几分钟。
7
把醒好面团擀平包入抹茶酱，没有抹茶酱也可以不用放。
8
抹茶酥皮也分成二十份，擀成薄片。
9
用抹茶酥皮包住面包胚上。
10
包好面包胚放入白糖里滚一下，让白糖均匀粘在面包胚上。
11
用刮板压出棱形，再次发酵两倍大。
12
放入预热烤箱中层200度，烤十分钟。
