新手0失败卤牛肉
简单
4人份
第一次卤牛肉完美成功
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食材清单
其他
- 15克姜丝
- 2勺白酒
- 2段葱白
- 3只卤料包
- 一小把花椒
- 一小把茴香
- 克1500牛腱
- 适量生抽
调味品
- 两大块冰糖
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料
2
牛肉冷水浸泡，我泡了2个小时，然后清洗干净，切成合适的大小，也就是一顿的量吧
3
和姜冷水下锅煮，去血水，一定要冷水
4
煮好以后清洗干净
5
炒冰糖，一定要小小火
6
没错，上完色就这样了，此刻倒入白酒，火转成大火，盖锅盖，闷半分钟左右，去腥，然后打开锅盖，倒入适量生抽，翻炒一下
7
放入卤汤中，把卤料包，葱放进去煮开，再放入牛肉，当用筷子插牛肉比较容易的时候加入适量盐，尝汤就行，不用太咸，小火煮！
8
筷子很容易插的时候，关火闷，闷三个小时左右即可
