焦糖苹果翻转磅蛋糕
简单
4人份
无意间在网上看到翻转蛋糕，同样也期待我出手的蛋糕有个华丽的转身，尝试把翻转蛋糕和磅蛋糕结合了下，味道超级赞。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 110克细砂糖
- 1个苹果
- 2-3克泡打粉
- 2个鸡蛋
- 80克黄油
- 少量热水
- 适量葡萄干
- 适量葡萄酒
肉类
- 少量牛奶
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料
2
1.黄油软化后加糖打发
3
2.打发的黄油中少量多次加鸡蛋继续打
4
3.晒入低粉及泡打粉，搅拌均匀（我加了葡萄干）
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拌匀后状态
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4.炒锅加适量糖小火融化，我用了50多克，加水加奶，继续融化（和焦糖一样操作），当焦糖变浓稠时，加入削好的苹果薄片，继续小火炖，直到苹果颜色变深，加入适量葡萄酒提升味道，出锅
7
5.将煮好的焦糖苹果铺在模具底部，剩余的焦糖备用.铺整齐成品会比较漂亮
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6.将1-3步骤准备好的蛋糕糊倒入模具铺平（两段稍高一点）
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7.放入烤箱，上火180下火190，40分。出炉后，蛋糕倒出，华丽变身，讲剩余的焦糖淋在蛋糕上，密封最少到第二天，焦糖苹果和磅蛋糕的味道进一步融合
