简单易学的红糖大枣开花馒头
简单
4人份
2018年最火的开花馒头！ 之前跟网上学做了很多次，总是不得要领，不开花，或者口感不好。后来偶然的机会，得知一个同事姐姐做这个做的好，吃过的人都说好吃。我当然不能错过这个学习的好机会，赶紧打电话咨询方子，这位姐姐特别好，还给我发视频看手法。真是太感谢了。拿到方子马上做，在玩面团这方面，是充分体现我的执行力的（😄牛在飞🐮）。方子好，本人也有天分（牛又飞起来啦😄）成功啦😊（欢呼）！ 开花漂亮！口感极佳！萱软香甜！ 推荐给友友们，也是自己记录一下方子。严格按照方子做，一定成功的！ 超级简单哦！ 我用的和面机，手揉的亲会辛苦一些哦！ 记得交作业哦😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10～15颗红枣
- 200克温水
- 500克面粉
- 5克双效无吕泡打粉
- 5克小苏打
- 6克酵母
调味料
- 150克红糖
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将500克面粉，6克酵母，加入温水200克，揉成光滑面团。放置温暖处发酵至两倍大。
2
发面团加入红糖150克，搅拌均匀。
3
加入5克泡打粉，5克小苏打，继续搅拌均匀。
4
大枣去核，切碎，随意切就可以，加入面团继续搅拌均匀。
5
取出揉好的面团，直接分成小挤子。根据自己喜好分大小，我是分了13个小挤子。
6
分好的面团
7
我这步录的视频，传不上来😂
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拿起小面团，不用揉，用手折叠几下，捏成糖三角的模样，中间大拇指按下去，三个角用虎口拢在一起。就是这个样子啦。
9
静置十～十五分钟左右，不要醒发时间太长，否则面团发起来，就不容易开花啦。
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开水，大火，上屉蒸。30分钟
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开水，大火，上屉蒸。30分钟
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开水，大火，上屉蒸。30分钟
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重要的事情说三遍
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再上一张图看看，漂亮不，特别好吃的！
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视频来了，这次是大枣干用水泡发的，水分有点大啦，面有点软啦！不过整出来效果还好
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视频总是角度没掌握好，试一下这个怎么样，能看懂吗