圆子（淮南特色圆子）
简单
4人份
小时候，只有过年家家户户才会做这道淮南本土特色菜，每年过年孩子们也都盼吃这道菜。 这道菜比较花功夫 我们小时候只有过年才吃得上，大人都觉得太花功夫，30几岁第一次自己做，以前都是妈妈或婆婆做好我们吃现成的，今年就一家三口，老公提出想吃，就凭以前给妈妈们打下手，不至于以后没得吃 抱着试试态度做的，反正做好我和我老公都很满意。 感谢老公要吃，要不还真没勇气做，刚好一家三口齐齐派上用场，其乐融融过狗年。🐶
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小勺大料粉
- 500克面粉
- 6个鸡蛋
- 去皮一小头老姜
- 备用红薯淀粉
- 干的可放可不放辣椒
- 酱油，糖调味的可以自己看喜好。
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜去皮，葱洗干净 沥干水备用
2
面粉加水搅拌成稀糊面粉汤
3
猪五花肉煮透，筷子能扎进去，记住能扎进去就好，不要太烂
4
摊煎饼，有熟软，不要糊就好😊
5
这是摊好晾凉的煎饼。
6
把熟五花肉、煎饼、葱姜，辣椒（可以不放，看个人爱好）所有材料切碎剁碎。加所有调料像拌饺子馄饨馅料一样拌匀。（忘记拍拌匀图片）
7
拌匀的馅料里面打入搅拌好的两个量鸡蛋清，（鸡蛋蛋黄蛋清要分开，只要蛋清）孩子搅的蛋清没有让拍照了。蛋清尽量打碎，按视频把做成的丸子在余下蛋清里滚一下，再放到红薯淀粉里滚好。放到一边。
8
全部滚滚好放蒸锅蒸5分钟定型 吃得时候排盘再蒸透就是上图样子 ，由于第一次做有些手忙脚乱。味道还是棒棒的，我和老公都很喜欢。
9
一家三口过年年夜饭，人少也要富贵有余😁
