三瓣丹麦吐司
简单
4人份
摘自《西点面包烘培—许洛晖·郑桑妮 著》
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 160克高jing
- 16克黄油
- 20克蛋
- 30分钟190度
- 40克低粉
- 6克酵母
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团搅拌扩展成薄膜展开状，置于室温发酵20分钟
2
裹入黄油片，包在面团内接口两边压紧。我没有黄油片，就是尽量把黄油切成薄片
3
左右三折一次，再擀三折2次（是左图黄油放中间，像叠被子一样把黄油拌住擀开）
4
绑麻花
5
再发酵一个小时。我是放烤箱里的发酵功能里发酵的，说完盖湿布。我的面团太多了，都涨到布里了。哎呦
6
烤起
