黑米核桃小餐包——椰子油版
黑米与核桃的碰撞，满口弥漫着浓浓的香味～ 享用面包的最佳时间，就是从烤箱中取出后的不久，面包的香醇在空气中跳动，面包的温度还未完全褪去的时刻，那种美妙的滋味，你一定不能错过😜 一波“非洲软妹纸”，一样有颜值有内涵😁😁😁
食材清单
其他
- 170克牛奶
- 30克椰子油
- 330克高筋面粉
- 50克蛋液
- 5克酵母
- 60克淡奶油
- 65克熟核桃仁
- 70克黑米粉
- 一个（26*26 & 28*28）
- 烤盘
- 适量白芝麻
- 适量蛋液
调味料
- 45克细砂糖
- 4克盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除了椰子油、盐和核桃仁，将所有材料放入厨师机搅拌至扩展阶段
面团能拉出较粗的膜（拉起面团，手感有明显的弹性），加入椰子油（椰香十足😁 好喜欢它的味道，除了宜被人体吸收，且低脂健康），揉至完全融合后即可加入盐，揉至完全阶段
趁揉面时，将剥好的核桃仁放入烤箱，160度5分钟（无需预热）。注意自己烤箱的温度，不要烤焦咯！
取一小块面团，能撑开薄而有弹性的手套膜，即便有破洞，边缘是光滑细腻的。揉好的面团温度最高不要超过28度。这面团27.1度，忘了拍😁 最后加入核桃仁揉至均匀即可（约3分钟）
将揉好的面团放在室温25-28度左右发酵至两倍大（约50-60分钟）， 👇一下发酵好的面团，不回缩不塌陷即可 （回缩说明还没发酵到位，塌陷就是发酵过头了！）
取出发酵好的面团轻揉排气，平均分成16份，揉圆摆盘
放入烤箱进行二发（35度湿度85%），约30-40分钟左右），烤箱没有发酵功能的，就放一盆热水，辅助发酵，中途更换一至二次热水，发酵时间约1小时左右，发酵至1.5倍大（这样满模就对了）
放入提前预热的烤箱，175度25分钟。中途注意面包上色情况，必要时，及时加盖锡纸
出炉轻震一下，取出面包放烤架上晾至手温，包装即可
松香绵软，掰开每一小快，都能拉丝，好吃的不要不要哒，来尝一块儿😁
早餐、下午茶点，郊游小聚妥妥滴✌️
