青菜肉汤土豆泥
简单
4人份
每次吃完红烧肉、炖肉后，汤汁就被哗哗倒掉了。但这些汤汁可都是精华！不仅拌饭拌面香，用来拌土豆泥也是好吃到跳脚。 因为太好吃，有吃剩的猪肉也会用来熬肉汤拌土豆吃，反正一滴不浪费～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g猪腿肉
- 1个八角
- 1片香叶
- 1瓷勺料酒
- 2个干辣椒
- 3瓷勺生抽
- 400g土豆
- 调料
蔬菜
- 2颗青菜
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
要选择如图左菜梗厚实、体积较大的青菜。
3
土豆去皮切小丁。
4
放入蒸锅，蒸制筷子可轻松戳入。
5
青菜梗和叶切小块。
6
猪肉肥瘦分别切小丁。
7
如果有现成的肉汤，下面熬肉汤的步骤就可以省去。
8
锅中倒油，放入猪肉丁煸炒。
9
炒出油分。
10
倒入足量的热水，加2个干辣椒、1个八角、1片香叶，加3瓷勺生抽、1瓷勺料酒、1茶匙糖。
11
大火煮开后转小火炖。
12
炖至肥肉变酥软。
13
捞出香料。
14
先倒入青菜梗炒软。
15
然后放入青菜叶。
16
菜叶炒至断生。
17
前面蒸好的土豆拌入锅中。
18
搅碎但保留一定颗粒。
19
出锅装盘！
20
土豆吸收了肉汁，浓香绵软，还有糯糯的菜梗。
