红烩牛肉（无糖少油复杂版）
简单
4人份
红烩牛肉是Party必备主菜。炖一大锅，搭配米饭、意面、面包，再来一大盆沙拉，招待十几个朋友毫无压力。这道菜很常见，一般都要放番茄酱和黄油，我们的特色是把它改良成低脂健康版，但让它照样美味。
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食材清单
其他
- 1-2根干辣椒
- ⅓cup海鲜酱油
- 1000克牛腩
- 1200克水
- 1根胡萝卜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙耗油
- 1茶匙老抽
- 1茶匙胡椒（黑胡椒）
- 2-3片香叶
- 2个西红柿
- 50毫升油
- 半头大蒜
蔬菜
- 1个白洋葱
蔬菜类
- 3-4片姜
- 半根大葱
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩解冻、切块（3厘米），焯水，控水
2
少量加油，下锅炒牛肉，加入葱、干辣椒，翻炒，炒至微微上色。
3
加入姜片、葱花、香叶、姜片，翻炒。
4
炒出香味后，加入胡椒、耗油、料酒、老抽。添1000克水，大火炖，水开后转小火。
5
小火炖1小时。
6
洋葱、西红柿、胡萝卜切丁。另起一锅，加30克油，放入洋葱丁，炒出香味后，加入胡萝卜丁，翻炒。最后放入西红柿丁，翻炒，炒至糊状。这就是酱汁。
7
酱汁加入牛腩锅，30分钟出锅。
8
蓝色锅里面就是红烩牛肉！
