香菇炖鸡腿肉土豆
简单
4人份
超级香，下饭，鸡腿炖的时间稍微有点长了，下次改进。 干香菇真的好好吃，一定要尝试。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1勺蜂蜜（白砂糖糖）
- 2勺生抽
- 3个干辣椒
- 3勺料酒
- 3瓣蒜
- 6只小鸡腿
- 7朵干香菇
- 半个红椒
- 半个青椒
- 半根胡萝卜
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 适量圆葱
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 1小勺盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡腿剁成2块，冷水下锅，加3片姜，1勺料酒，煮开，撇去浮沫，捞出备用。香菇洗净后，泡发，香菇水也要留着用。
2
青红椒切块，胡萝卜切块，土豆切块过遍水，蒜切片，圆葱切条，备用。
3
热锅放油，油热后放冰糖，熬出茶色（黄色），下鸡腿翻炒均匀，再放干辣椒、葱姜蒜、老抽生抽耗油、料酒，继续翻炒上色，然后将香菇和水一起倒入锅中，没过鸡腿，大火烧开，小火炖25分钟，放土豆炖10分钟，放蜂蜜（糖）、黑胡椒、盐，尝一下汤汁味道，进行调整。
4
大火收汁，放青红椒炒出香味，再放些黑胡椒，装盘，撒白芝麻～
