炝瓜条海米
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克菜籽油
- 1克味精
- 2克花椒
- 300克黄瓜
- 30克虾米
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 7克盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄瓜去蒂，洗净，切成1 厘米见方，3。5 厘米长条待用；2。 将切好的瓜条装入容器中，加3 克盐腌15 分钟，将腌出的水分沁出，瓜条待用；3。 将菜籽油置锅中，烧热下入花椒，炸至花椒稍糊，捞出花椒弃之，油备用；4。 将海米，味精、精盐、姜丝放入盛瓜条的容器中，浇入高热花椒油炝制，调拌均匀，即可装盘供食
2
制作提示
3
黄瓜必须选用鲜嫩的，否则影响菜的质量
4
切黄瓜条时，要粗细长短均匀，才可保证菜的美观
5
腌黄爪时，腌制时间不可过长，以脆嫩微咸为宜
6
炝制时，要用高温花椒袖炝制，才可突出其味
