刀切牛奶小馒头
简单
4人份
以前我做馒头跟大家一样，用最基本的食材、最传统的方法来做，后来无意中我发现加了牛奶以后，馒头的口感就会特别好，做了馒头，小姿一般还会熬一锅粥，配上一点咸菜，一顿吃完，全身能量满满。
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 300克面粉
- 5克酵母粉
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备300克面粉、15克白糖、5克酵母粉、150克温牛奶
2
将面粉和糖粉混合，将10克温水融合的干酵母慢慢倒入，用筷子搅拌成絮状，然后加入牛奶，一起揉成光滑的面团。
3
盖上保鲜膜，放室内发酵，现在天气热大概1小时就发好了。如果是冬天就延长时间，要两个多小时，发酵至2倍大，中间呈细密的蜂窝状
4
取出发酵好的面团，在案板上揉一揉，排气。如果喜欢吃有嚼劲的，这个过程可以时间稍微长些，反复揉一揉有助于增加面的韧性。将面团搓成粗细均匀的长条状
5
用刀切成大小一致的小块
6
如果觉得形状不漂亮，可以用手稍稍塑形一下
7
锅中放入足够的水，把切好的馒头放到锅中，盖好盖子，进行二次发酵20分钟左右。水开后中火蒸15分钟。到时间后不要马上掀开盖子。焖5分钟后在掀开，这样馒头表面光滑不塌陷。
8
奶香馒头完美出锅，淡淡的奶香，好吃
9
表面光滑，很诱人吧。个头小，一次吃一个不怕长肉肉哦
10
白白胖胖、松软可口、奶香浓郁的刀切馒头
11
趁热吃口感最好。诱人不？
12
刚蒸好的小馒头掰开来那个香啊，一锅的小馒头就那么被我空口啃完了。
