奶酥馅PP包
简单
4人份
法培客9联模2盘。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 115克水
- 20克全蛋液
- 260克高筋面粉
- 2克酵母
- 30克蔓越莓切小粒
- 30克黄油
- 50克蛋液
- 75克黄油
- 90克奶粉
- 奶酥馅：
调味料
- 1克盐
- 30克糖
- 30克糖粉
- 3克盐
谷物
- 面包体：
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团除黄油部分揉成光滑面团，再加入黄油揉至完全阶段。
2
发酵至两倍大。
3
制作奶酥馅部分，将黄油、糖粉、盐拌匀，分次加入蛋液拌匀，再加入奶粉、蔓越莓混合成团。
4
入冰箱冷藏二十分钟。将奶酥馅分成18份（约12～13克/个）继续冷藏。
5
面团分成18份（约27克/个），滚圆松弛10分钟。
6
将面团一切为二，奶酥馅也切半。
7
面团按扁包入奶酥馅。两个一组放入模具。
8
二次发酵至两倍大。
9
预热烤箱170度后，面团表面喷水筛面粉，入烤箱烤15分钟。
10
完成。
