曲奇皮蛋黄酥
简单
4人份
不喜欢吃传统蛋黄酥的可以试试这一款曲奇皮蛋黄酥，简单省事并且奶香味儿十足
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食材清单
其他
- 10个咸蛋黄
- 110克低筋面粉
- 15克牛奶
- 1个蛋黄
- 2克泡打粉
- 40克脆海苔肉松
- 50克玉米淀粉
- 80克黄油
蔬菜
- 100克红豆沙
调味料
- 1克盐
- 40克糖粉
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的咸蛋洗好磕开
2
放到白酒里滚一圈
3
烤箱预热80度烤五分钟
4
放凉之后，倒入玉米油里泡着
5
接下来开始准备曲奇皮
6
黄油软化至手指可以戳动
7
加40克糖粉还有1克盐打发至微微发白
8
加入一个蛋黄跟15克牛奶继续打发
9
加入过筛的低筋面粉泡打粉玉米淀粉
10
揉成面团，面团不粘手就是揉好了
11
放到旁边静静醒面
12
红豆沙跟肉松混合在一起
13
将混合好的红豆沙分成25克每份
14
然后用红豆沙包住咸蛋黄搓成一个团
15
醒好的曲奇皮分成30克每份
16
用手掌压扁，去包住红豆沙蛋黄酥
17
把每个蛋黄酥用手揉成小圆胖子
18
每个都刷上蛋液撒上黑芝麻
19
烤箱预热180度，五分钟
20
放做好的蛋黄酥进去
21
180度十五分钟就可以拿出来了