曲奇皮蛋黄酥

简单 4人份

不喜欢吃传统蛋黄酥的可以试试这一款曲奇皮蛋黄酥,简单省事并且奶香味儿十足

曲奇皮蛋黄酥
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食材清单

其他
  • 10个咸蛋黄
  • 110克低筋面粉
  • 15克牛奶
  • 1个蛋黄
  • 2克泡打粉
  • 40克脆海苔肉松
  • 50克玉米淀粉
  • 80克黄油
蔬菜
  • 100克红豆沙
调味料
  • 1克盐
  • 40克糖粉

营养成分

热量

566.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

2.0 克

14.0 克

339.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

新鲜的咸蛋洗好磕开

步骤 1
2

放到白酒里滚一圈

步骤 2
3

烤箱预热80度烤五分钟

步骤 3
4

放凉之后,倒入玉米油里泡着

步骤 4
5

接下来开始准备曲奇皮

步骤 5
6

黄油软化至手指可以戳动

步骤 6
7

加40克糖粉还有1克盐打发至微微发白

步骤 7
8

加入一个蛋黄跟15克牛奶继续打发

步骤 8
9

加入过筛的低筋面粉泡打粉玉米淀粉

步骤 9
10

揉成面团,面团不粘手就是揉好了

步骤 10
11

放到旁边静静醒面

步骤 11
12

红豆沙跟肉松混合在一起

步骤 12
13

将混合好的红豆沙分成25克每份

步骤 13
14

然后用红豆沙包住咸蛋黄搓成一个团

步骤 14
15

醒好的曲奇皮分成30克每份

步骤 15
16

用手掌压扁,去包住红豆沙蛋黄酥

步骤 16
17

把每个蛋黄酥用手揉成小圆胖子

步骤 17
18

每个都刷上蛋液撒上黑芝麻

步骤 18
19

烤箱预热180度,五分钟

步骤 19
20

放做好的蛋黄酥进去

步骤 20
21

180度十五分钟就可以拿出来了

步骤 21

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