超级柔软的淡奶油小餐包
简单
4人份
冰箱里的淡奶油开了封一直没来得及用完它，看到厨友做的这款胖乎乎软绵绵的餐包后立刻心动了，心动不如行动，赶紧做起来😎
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食材清单
其他
- 1个（约50克）鸡蛋
- 200克淡奶油
- 400克金山日式土司粉
- 5克酵母
- 80克水
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料放入厨师机桶中
2
一档揉成团，转二档揉出光滑有韧性的膜（厨师机桶绑冰袋，液体提前冷藏）
3
揉好的面团揉圆进行第一次发酵
4
发酵至两倍大，用手指蘸粉戳孔不回缩，不塌陷
5
发酵好的面团排气后平均分成16份，滚圆摆放在烤盘中
6
烤盘放入烤箱中，下面放一碗热水，发酵至1.5倍大小，筛一层玉米淀粉
7
烤箱提前预热，烤盘放入烤箱，上下火170度烤20分钟，上色及时加盖锡纸
8
出炉的金黄色颜色真漂亮
9
捏一捏，真的如云朵般柔软，我用的这款土司粉还是很容易出膜的。
10
这款小餐包不需要上色太深，浅浅的金黄色很好看，所以烤的时候要多看看，发现颜色差不多了就可以盖锡纸了！
