东北酸菜油滋啦水饺
简单
4人份
酸菜油滋喽水饺，绝对是东北的特色美食，世世代代抹不去的舌尖上的味道！ 东北的油滋啦南方叫猪油渣，就是熬制提取猪油后余下的固体硬块。
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食材清单
其他
- 1克十三香
- 1克姜粉
- 1勺料酒
- 250克油滋啦
- 30克生抽
- 700克面粉
- 80克熟东北大豆油
- 主料：
- 少许鸡精
- 调料：
- 辅料：
蔬菜类
- 500克酸菜
- 半根大葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饺子馅：
2
1、准备油滋啦250克，东北酸菜500克。
3
2、酸菜清水洗两遍攥净水分剁成馅，大葱切碎一点的葱花。
4
将酸菜和油滋啦放入盆中，加入所有调料和熟大豆油搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
5
在包饺子前放入葱花搅拌均匀。
6
制作饺子皮和包饺子：
7
1、700克面粉放入盆中，少量多次的加入清水，用筷子搅拌成棉絮状。
8
2、将棉絮揉成不占手，不沾盆的面团，蒙上保鲜膜醒面30分钟，再次揉面15分钟后醒面20分钟，再次揉面10分钟后醒面10分钟。
9
3、醒好的面做成面剂子，
10
饺子包好摆放整齐。
11
起锅烧水，水开下入饺子，有手勺慢慢推动，防止站锅底。待水再次开启煮2分钟，加入一碗凉水等水开后煮2分钟再次加入一碗凉水，水再次烧开煮1分钟将饺子捞出装盘即可。
12
成品，皮薄馅大,贼好吃,杠杠香!
