凉拌莴笋—好吃又香到炸
简单
4人份
凉拌莴笋首先莴笋要买比较嫩的，还有就是千万不要舍不得，皮要剥干净点儿，别留下茎，剥到莴笋看起来颜色均匀没有一条条茎在上面，这样口感更好！（个人特别不喜欢吃起来里面还有一条条硬的茎）当然，要想吃到好吃的凉拌，最重要的还是调料！快快动手做起来吧！
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食材清单
其他
- 两条（嫩的都不会太长）莴笋
- 适量（我用的保宁陈醋）醋
- 适量（我的已经炒好的）白芝麻
- 适量（这里用的花椒粉）花椒
- 适量油
- 适量蒜蓉
- 适量辣椒粉
- 适量香麻油
- 适量鸡精
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将莴笋洗净，切片（切薄一点），可以用滚水过一下（煮久了就没莴笋那味儿了，而且会不爽脆），也可以不用，但不管怎样，爽脆很重要！沥干水备用！
2
拿一个干净的碗，把除了辣椒粉、花椒粉、白芝麻之外的所有调料都调好在碗里！
3
把调好的调料淋在之前准备好的莴笋片上！
4
把辣椒粉、花椒粉、白芝麻洒在中间！
5
最后将油煮热，把熟油淋在调料上（油不要太滚，不然辣椒粉什么的调料会糊掉），会听到小小油炸的沙沙声！香味儿马上就会飘到你的鼻子里！
6
拌匀就可以开吃啰！闻到这香味儿就已经不能自拔！
