扒丝山药
简单
4人份
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食材清单
其他
- 260g(去皮后)山药
- 2g白芝麻
- 70g清水
- 适量油
调味品
- 100g白糖
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料(山药洗净去皮)～
2
将山药切成滚刀状，泡清水里20分钟，中间10分钟换一次水，捞出控水装盘～
3
锅内倒适量油，待油温热时放入山药块～
4
转中小火炸至，不时用勺子推动推动，以免粘锅～
5
炸至山药金黄色即可～
6
捞出装盘备用～
7
将炸油倒出不用刷锅倒入清水和白糖，大火烧开转中小火熬制～
8
熬时先出现大气泡，然后是密集的小气泡，继续熬制微黄色，最后变成浅琥珀色(可一直小火熬制)～
9
倒入山药块～
10
快速翻炒均匀～
11
拉丝已经出现啦～
12
装盘～
13
可撒些白芝麻～
