嫩滑牛里脊杏鲍菇胡萝卜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克淀粉
- 10克食用小苏打粉（腌制用）
- 15克李锦记味极鲜（腌制用）
- 1克白胡椒粉（腌制用）
- 1克盐（腌制用）
- 1克细砂糖（腌制用）
- 1克葱姜蒜粉（腌制用）
- 1根杏鲍菇
- 5ml味极鲜
- 5ml花雕酒（腌制用）
- 5ml食用油（腌制用）
- 5克李锦记秘制红烧汁（腌制用）
- 半个胡萝卜
肉类
- 300克牛里脊
蔬菜类
- 适量葱段
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把牛里脊切片，切的时候逆纹路切，切好的牛里脊片放上苏打粉，手蘸一点水轻轻的捏一下，不要太用力哦，小心把肉捏烂了，静置15分钟后用冷水冲洗掉，再沥干水分，然后依次再放白胡椒粉，葱姜蒜粉，味极鲜，红烧汁，盐，糖，花雕酒，淀粉，用手搅拌均匀，最后淋上食用油再拌一下，静置半小时腌制入味，接下来把杏鲍菇切片，胡萝卜切片后焯一下水，这样一会炒的时候不会太久，喜欢脆一点的可以不焯水，因为怕妈妈咬起来太硬，所以焯一下水会比较糯一点，平底锅放油烧热，放入姜片和蒜片煸香后捞出弃之，倒入牛里脊滑炒，变色后盛出待用，留底油煸炒杏鲍菇，加少许盐煸炒杏鲍菇至软，加入胡萝卜翻炒均匀，加一点水继续煸炒一下，加一点味极鲜调味，最后倒入滑炒过的牛里脊和葱段翻炒均匀，即可出锅装盘享用，牛里脊鲜美嫩滑，好吃极了，喜欢的朋友可以试试！
