川味土豆烧鸡翅
简单
4人份
鸡翅是市售的肉鸡鸡翅膀，非常容易熟，在下班之余做既简单又美味~
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺耗油
- 2-3个干辣椒
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 8-10粒花椒
- 半勺老抽
- 少量勺鸡精
肉类
- 6个鸡翅
蔬菜类
- 1根香葱
- 2片姜
调味品
- 少量白砂糖
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅先焯水，放两片姜片去腥
2
捞出后在鸡翅上划几刀，以便入味
3
锅内放油，加入花椒和干辣椒，待油热后加入姜片蒜片爆香，（有大葱的话加两节大葱，没有就跟我一样放点小葱的葱白炝锅)，加入豆瓣酱稍微翻炒，入鸡翅稍微翻炒，待鸡翅与调料们混合均匀后，加入适量开水，需要能没过鸡翅。
4
待水烧开后加入2勺生抽，1勺料酒，1枚八角，盖上锅盖关小火焖5分钟。
5
加入滚刀切的土豆，稍混合均匀后加盐，然后继续盖锅盖焖10分钟。
6
后加入耗油，少量白砂糖提味，大火收汁，待汁水还剩下1/3时加入少量老抽上色，加入鸡精，待收汁基本完成，加入香葱，即可装盘。
