鱼肉赛螃蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 勺醋
蔬菜
- 克姜末
调味料
- 克盐
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲤鱼草鱼都可以，
2
水没过鱼的量即可➕70度时葱姜➕料酒➕90度时加一半鱼，活水边浇边煮2到3分钟捞出鱼自然风干，撕下鱼肉一块一条状的，
3
鸡蛋4个鸡蛋蛋清蛋黄分开，
4
蛋清➕醋3勺白瓷勺➕姜末2勺➕鱼肉
5
蛋黄➕醋5勺➕姜末尽量切细2勺➕鱼肉
6
油多放些，润锅，热锅凉油油温3成➕加了鱼肉的蛋清中火兜着炒，盛出
7
油➕加了鱼肉的蛋黄炒盛出
